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Anche con “poco” si può fare tanto, e questa ne è la conferma.
IGT Toscana Rosso
Rosato Fermo
2018
13,00% vol.
0,75 Lt
100% Sangiovese
18-20°C
Inox + Bottiglia
Rosso rubino intenso
La volontà era quella di creare un vino composto solo da uva fermentata.
Senza stabilizzanti e senza invasione di legno o interventi che potessero modificare il varietale.
Un vino rustico nella sua complessità e semplice nonostante le difficoltà per ottenere stabilità.
Sangiovese al 100%, un naso d’impatto, terroso e nascosto. Rivela calice dopo calice la sua vera essenza.
Anche con “poco” si può fare tanto, e questa ne è la conferma.
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