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“Marchesa MariaBella” Valpolicella Ripasso DOC

19,90

Svuota

Una stuzzicante sapidità

Dettagli

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC BIO

Tipologia

Rosso Fermo strutturato

Annata

2017

Alcol

14,00% vol.

Formato

0,75 Lt

Vitigni

Corvina 65%, Corvinone 20%, Rondinella 15%.

Temperatura

18-20°C

Affinamento

12 Mesi in barrique e tonneau di rovere francese + bottiglia

Colore

Rosso Rubino intenso con unghia lievemente appassita

Particolari

Dopo un’attenta selezione in vigna le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d’acciaio. Dopo qualche mese, le vinacce dell’Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche per una seconda fermentazione. Il “ripassaggio” sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d’acciaio, il vino affina in barrique e tonneau di rovere francese per 12 mesi.

Rosso rubino intenso ed elegante. Il naso rivela note di pepe nero, ciliegie fresche e bacche rosse (mirtillo e ribes) con sentori balsamici di menta e rosmarino. Il palato è fruttato e bilanciato con note di bacche mature e liquirizia, il tutto amalgamato da una stuzzicante sapidità.

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