ABBINATO

L’uva raccolta manualmente viene lavorata in cantina con processi non invasivi volti all’esaltazione della varietà e del terreno dal quale proviene dando un’espressività del Merlot e del Sangiovese tipica della zona di Tavarnelle Val di Pesa. Spezie, chiodi di garofano e rotondità. Il tutto condito da un affinamento che gli conferisce uno stile francesizzante che ne esalta la beva al massimo.

Invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio ed affinato 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.